Абрикосы в морковном соке

Эмбалайя по-староградски

Все "Изюминки"

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

• Завиванец от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Рисовый салат с тунцом

Comtan Medication , http://www.candalaria.org/ - buy celebrex online no…
expaniexara, 09.02.2012

• Украинская солянка

Hi, we’re a snow removal company from Poland and this…
Assisytospasy, 08.02.2012

• Семга с авокадо

MBT Amali

MBT Amali boots

MBT Amali…
tiannahyche, 08.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

• Пирог «Яблоки в песочнице»

Ну это дело вкуса... Если хотите покислее, то семеренка…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Германский яблочный торт

Большое спасибо. Опечатку исправили: корицы - 5г. В Одессе…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Кекс лимонный

C Вашим замечанием на счет маргарина - совершенно согласен.…
Сергей Олейник, 15.01.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Луковый суп или «Чиполатто»

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка

Страна
Европа
Украина

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Лук репчатый	6-7	ср.луковиц
Бекон	100	г.
Сосиски охотничьи	100	г.
Бульон (овощн. или мясн.)	2	л.
Чиабата	4	ломтика
Сыр	300	г.
Белое вино	100	г.
Оливковое масло	50	мл.
Чеснок	2	зубка
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу

Рецепт:

Возьмём много репчатого лука. Почистим его и нарежем каждую луковицу полукольцами. Затем берем охотничьи сосиски и бекон и мелко нарезаем. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.Добавляем нарезанные копчёности, обжариваем их с полминуты и сюда же добавляем лук. Всё перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим, помешывая, не накрывая крышкой, 30 минут – пока лук не станет мягким и прозрачным. Прошло полчаса. Наливаем в кастрюлю, в которой тушится лук, заранее приготовленный, желательно горячий, бульон. Варим ещё 30 мин. Готовить гренки: Нарезаем итальянскую булку «чиабата». Мелко рубим чеснок и заливаем его оливковым маслом.Этим чесночно-оливковым маслом сбрызгиваем наши гренки и посыпаем их тёртым сыром. Запекаем гренки в духовке. Добавляем в суп белое вино и кипятим ещё минут 5-7. Проверяем на соль, если надо досаливаем. Перчим.Наливаем суп в тарелку и опускаем в него гренки.

Изюминка рецепта:

Именно использование мясных копчёностей при приготовлении отличает итальянский луковый суп от более известного французского.

Источник:

Рецепт от шефа Романа Бондарева

луковый суп суп

1631	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Голосов: 1 \| Средний балл: 5.00 \| Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.

– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка Марина Биленко 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38