 |
Рис в горшочке по-перуански
Дорада на гриле от Александра Ширвиндта
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Рисовый салат с тунцом
Comtan Medication , http://www.candalaria.org/ - buy celebrex online no…
expaniexara, 09.02.2012 |
|
•
Украинская солянка
Hi, we’re a snow removal company from Poland and this…
Assisytospasy, 08.02.2012 |
|
•
Семга с авокадо
MBT Amali MBT Amali boots MBT Amali…
tiannahyche, 08.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
•
Пирог «Яблоки в песочнице»
Ну это дело вкуса... Если хотите покислее, то семеренка…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
•
Германский яблочный торт
Большое спасибо. Опечатку исправили: корицы - 5г. В Одессе…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
•
Кекс лимонный
C Вашим замечанием на счет маргарина - совершенно согласен.…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Фискеболлар - рыбный клопс |
ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита |
Страна
Европа
Королевство Норвегия
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| филе рыбное | 500 | г | | сало | 25 | г | | маргарин | 1 | ст л | | лук репчатый | 1 | шт | | хлеб белый | 1 | ломтик | | молоко сгущенное | 2 | ст л | | соль перец красный | | по вкусу | | петрушка нарезанная | | немного | | СОУС | | | | масло сливочное | 1 | ст л | | молоко | ¼ | л | | молоко кислое или йогурт | 1/8 | л | | сок лимона | | по вкусу | | трубочка каперсов | ½ | трубочки | | соль | | по вкусу | | крахмал | | немного |
|
|
Рецепт:
Рыбное филе пропустить через мясорубку. Сало нарезать кубиками и растопить на сковороде, добавить маргарин и мелко нарезанный лук и слегка обжарить его. Хлеб размочить и размять. Все компоненты смешать, добавить соль, перец и зелень петрушки. Сформовать небольшие клецки и поварить в слегка кипящей воде, на маленьком огне 20 минут. Затем клецки вынуть и поместить в теплое место.
СОУС: крахмал развести в молоке, влить в бульон и прокипятить. Затем добавить каперсы, сок лимона, йогурт. Рыбные клецки проварить в соусе на очень медленном огне. Подавать с картофелем.
|
Изюминка рецепта:
В этом блюде интересно сочетаются вкус шкварок из сала и… сгущенное молоко. Что же до маргарина, то рекомендовал бы заменить его магазинным сливочным маслом, которое благодаря "современным технологиям", как раз и является высококачественным маргарином. Если же надумаете вспомнить вкус и запах настоящего сливочного масла, то не поленитесь купить на рынке сливок и самим дома взбить масло (вилкой и, даже, ложкой). 10-15 минут и получите и масло и пахту(сыворотку от сливок), которую хорошо использовать при выпечке изделий из теста.
С.Олейник.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel