Рис в горшочке по-перуански

ДЖАМБАЛАЙЯ

Все "Изюминки"

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

• Завиванец от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Рисовый салат с тунцом

Comtan Medication , http://www.candalaria.org/ - buy celebrex online no…
expaniexara, 09.02.2012

• Украинская солянка

Hi, we’re a snow removal company from Poland and this…
Assisytospasy, 08.02.2012

• Семга с авокадо

MBT Amali

MBT Amali boots

MBT Amali…
tiannahyche, 08.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

• Пирог «Яблоки в песочнице»

Ну это дело вкуса... Если хотите покислее, то семеренка…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Германский яблочный торт

Большое спасибо. Опечатку исправили: корицы - 5г. В Одессе…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Кекс лимонный

C Вашим замечанием на счет маргарина - совершенно согласен.…
Сергей Олейник, 15.01.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Чорба-топчета

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита

Страна
Европа
Республика Болгария

Количество персон
3

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

фарш мясной	70	г
рис	300	г
петрушка	1	пучок
яйца	2	шт
масло или маргарин	25	г
мука	50	г
йогурт	60	г
лук репчатый	50	г
вода	¾	л
соль перец		по вкусу

Рецепт:

Мясо перемешать с нарубленным луком, одной частью петрушки и одним белком. Соль и перец добавить по вкусу. Из фарша сформовать очень маленькие шарики и обвалять их в муке. Отварить в подсоленной воде в течение 30 минут. Добавить рис и варить еще 10 минут. Тем временем смешать йогурт, желтки, муку с небольшим количеством остуженного бульона и вылить снова в суп. Продолжать варить еще 5- 7 минут. Приправит сливочным маслом.

фото:millionmenu.ru

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого супа, является применение йогурта. Здесь присутствует явный турецкий кулинарный след… Вот так и надо поступать с кухней завоевателя: осваивать.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

болгарская кухня говядина йогурт рис свинина фрикадельки чорба

983	1	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

13/09/2010 9:19

#1 ЛСЛ

Вообще-то, довольно странно! - ЧОРБА это национальное молдавское блюдо. В те времена даже понятия такого “Йогурт” не было!
Хотя сам по себе рецепт вызывает желание приготовить его и съесть.

цитата выделенного

Добавить комментарий

Читай еще:

Новогодняя ночь. На часах без четверти час.
- Официант, я уже полчаса пытаюсь отрезать кусочек от этого шницеля!
- Можете не торопиться, сэр. Сегодня мы закрываем в семь утра. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка Марина Биленко 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38