Барашек со шпинатом по-пенджабски

Окрошка пикантная

Все "Изюминки"

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

• Завиванец от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Рисовый салат с тунцом

Comtan Medication , http://www.candalaria.org/ - buy celebrex online no…
expaniexara, 09.02.2012

• Украинская солянка

Hi, we’re a snow removal company from Poland and this…
Assisytospasy, 08.02.2012

• Семга с авокадо

MBT Amali

MBT Amali boots

MBT Amali…
tiannahyche, 08.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

• Пирог «Яблоки в песочнице»

Ну это дело вкуса... Если хотите покислее, то семеренка…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Германский яблочный торт

Большое спасибо. Опечатку исправили: корицы - 5г. В Одессе…
Сергей Олейник, 15.01.2012

• Кекс лимонный

C Вашим замечанием на счет маргарина - совершенно согласен.…
Сергей Олейник, 15.01.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Закуски :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Чечевица по-эльзасски

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита

Страна
Европа
Французкая Республика

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

чечевица	250	г
вино красное	¾	л
бульон мясной	¾	л
корейка нежирная	100	г
лук репчатый	2	шт большие
картофель	250	г
морковь	1-2	шт
лавровый лист	½	листика
гвоздика	2	бутона
сливки	0,5	ст
сахар		щепотка

Рецепт:

Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить на ночь. На следующий день нарезать корейку кубиками, слегка обжарить на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук. Размоченную чечевицу залить бульоном, добавить лук с корейкой, лавровый лист и гвоздику. Варить на маленьком огне 1 час. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара и сильно посолить и поперчить. Добавить сливки. Дать еще раз закипеть и сразу подать к столу.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - чечевица. Так как блюдо французское, то и готовить ее следует из так называкмой "французской чечевицы пюи" зеленого цвета.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

вино картофель французская кухня чечевица

1719	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Я – магния сульфат!
Я – калия нитрат!
Я – кальция глютаминат!
- Вместе мы «Фруктовый сад»! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка Марина Биленко 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38