 |
Пожарские котлеты от Зинаиды Неженцевой (старинный рецепт)
Шарики мясные с ананасами
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Пирог «Яблоки в песочнице»
Ну это дело вкуса... Если хотите покислее, то семеренка…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
•
Германский яблочный торт
Большое спасибо. Опечатку исправили: корицы - 5г. В Одессе…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
•
Кекс лимонный
C Вашим замечанием на счет маргарина - совершенно согласен.…
Сергей Олейник, 15.01.2012 |
|
•
Пирог «Яблоки в песочнице»
хочу заметить , что яблоки надо класть не какие попало,…
Elena Kozlova, 15.01.2012 |
|
•
Кекс лимонный
на маргарине теперь печь рисковано. в нем давно нет ничего…
Elena Kozlova, 15.01.2012 |
|
•
Германский яблочный торт
Что за чушь 5 кг корицы? и яблок действительно 2…
Elena Kozlova, 15.01.2012 |
|
•
Буженина от Русланы Писанки
Нужно будет попробовать
Александр, 08.01.2012 |
|
•
Курица в меду от Бориса Бурды
Хороший рецепт, но я люблю с корочкой, которую дает мед.…
Алина, 28.12.2011 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Айоли |
ТИП
Соусы и приправы
Соусы
|
ТEХНОЛОГИЯ
смешивание |
Страна
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии |
Количество персон
8 |
Время приготовления
быстро (до 10 мин.) |
Ингредиенты:
| чеснок | ½ | зубчика | | соль перец | | по вкусу | | яйцо | 1 | желток | | горчица дижонская | 1 | ч л | масло оливковое
.гор. отж. | 280 | мл | масло оливковое
(extra virgin) | 280 | мл | | сок лимона | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Айоли - это соус напоминающий майонез. Ароматный и пикантный на вкус. И если вы не боитесь экспериментов с ингредиентами, у вас есть шанс получить много вариантов этого соуса для различных блюд.
Чеснок разотрите с чайной ложкой соли в ступке. В отдельной миске взбейте желток и горчицу, а затем понемногу доливайте смесь двух видов масла. Когда четверть всего масла будет смешанной с желтками, можно лить его смелее. Когда все масло будет смешано, добавьте чеснок, лимонный сок и все прочие вкусовые добавки, и соль, перец. Айоли с лимоном и базиликом- хорош с салатами, всеми видами рыбы и супами из морепродуктов. С фенхелем, укропом, орехами, цедрой лимона и т. д. А также он подойдет к курице и любому мясу.
|
Изюминка рецепта:
Для Вас - самый популярный соус северного Средиземноморья: чеснок + оливковое масло (вот где изюминка рецепта!) = АЙОЛИ!
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
фото: http://www.williams-sonoma.com
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
Facebook
YouTube Channel