Эмпанада по-испански

Здесь - вкуснейший испанский пирог! Тот факт, что мимо такого блюда не прошел Илья Лазерсон, говорит еще раз в пользу этого пирога…

Свинину тонко порезать, приправить паприкой, чайной ложкой чеснока, душицей, солью, перцем и дать постоять 30 минут. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем мясо, вынимая ломтики по мере готовности. В той же сковороде обжарить все виды стручкового перца, кроме самых мелких. Там же обжарить лук и остальной чеснок. Помидоры очистить от кожи и семян и добавить к овощам. Затем добавить петрушку, соль, перец и готовить, пока соус образовавшийся в сковороде не станет густым.

Просмотров: 375

Дальше

Пахлава слоеная

Знаменитая турецкая пахлава, освоенная родственным азербайджанским народом!

В слегка подогретое молоко положить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, топленое масло и муку, замесить тесто (вымешивать 15-20 мин). Поставить тесто на 40 минут в теплое место. Готовое тесто раскатать на листы толщиной 2 мм, уложить на противень

Просмотров: 1463

Дальше

Катлома

Именно пасерованный лук придает особый вкус этим кигизским блинчикам!..

В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, муку и замесить крутое тесто. Поставить его в теплое место на 3-4 часа. В процессе брожения тесто 2 раза обмять.

Просмотров: 956

Дальше

Баница-слоеный пирог с творгом

Во многих областях Болгарии подсоленную баницу едят с кислым молоком как самостоятельное блюдо. Собственно говоря баница, кебапчета и имамбаялда -турецкие блюда: кулинарные заимствования болгар времен оттоманского владычества.

Замесить тесто и дать ему постоять, затем разделить на 9 равных частей. Каждую тонко раскатать и разложить каждую часть отдельно подсыхать.

Просмотров: 2253

Дальше

Словацкие рогалики с орехами

Тут сказать нечего: вкусно!

Замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти. Раскатать в не слишком толстый пласт. Нарезать из теста треугольники и смазать растопленным маргарином.

Просмотров: 822

Дальше

Манделах - рейнское печенье

Это не просто печенье, а национальное мучное изделие евреев-ашкеназов, живших в Германских землях. Такое печенье всегда на столах в период 8-дневного празднования годовщины освобождния евреев из-под власти греков. Прздник этот называется Ханука. И так уже последние две тысячи лет... И при это лакомятся оладьями латкес, едят ватрушки, хворост и... печенье манделах... Летеавон!

Яйца взбить с сахаром, добавить пряности, муку, масло растопить и осторожно смешать с мукой и сухими дрожжами.

Просмотров: 1325

Дальше

Пахлава по-бакински

Здесь - рецепт знаменитой в веках турецкой пахлавы позаимствованной азербайджанцами у братского народа.

Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться. Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.

Просмотров: 2797

Дальше

Вафли по-фламандски

Вафли - это всегда вкусно! Получите рецептик вафель по-фламандски!..

Масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, муку и разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи, затем долить оставшееся молоко. Добавить соль и сок лимона.

Просмотров: 1410

Дальше

Лаваш армянский

Лаваш - очень удобный хлеб: в него заворачивают уйму всевозможных вкуснинок (зелень, вареное или жареное мясо, огурцы и т.п.)…

Замешиваем тесто. Тесто оставляем бродить где-то около 40 мин.Надо учитывать то, что тесту лаваша не дают сильно "приподниматься", поэтому, когда тесто слегка "поднимется", его снова мнём и делим на куски, округляя каждую.

Просмотров: 17021

Дальше